Stevioside, còn được gọi làsteviol glycoside, là một glycoside được chiết xuất từ lá của cây Asteraceae Stevia rebaudiana. Nó có đặc điểm là độ ngọt cao và hàm lượng calo thấp. Vị ngọt của nó gấp 200-300 lần so với sucrose và giá trị calo của nó chỉ bằng 1/300 sucrose. Chất làm ngọt tự nhiên này có hương vị tương tự như sucrose, nhưng có vị đắng và mùi cỏ.
Hiện nay, hầu hết các sản phẩm stevia được bán dưới dạng tổng glycoside (còn gọi là đường thô, là hỗn hợp của polysacarit và stevia, một số có dư vị đắng) và hầu như tất cả người tiêu dùng hiện nay đều mua loại stevia này. Trên thực tế, steviol glycoside còn được chia thành chuỗi steviol glycoside,Rebaudioside Aloạt, glycoside cá nhân cao cấp (Reb D, Reb M), chuỗi steviol glycoside được biến đổi bằng enzyme và chuỗi hợp chất steviol glycoside theo thành phần glycoside và cách xử lý mùi vị của chúng.
Đặc tính cơ bản của Steviol Glycosides - Hương vị
Nhà sản xuất và nhà cung cấp chất làm ngọt tự nhiên!
Reb A
Vị ngọt bắt đầu nhanh hơn, có vị đắng và dư vị, dư vị lâu hơn, không có mùi và không có vị cỏ.
170-190 lần ngọt ngào hơn
Reb b
Vị ngọt bắt đầu chậm, độ ngọt kém, dư vị kéo dài, có vị đắng và dư vị nhẹ, không mùi, không có vị cỏ.
150-170 lần ngọt ngào hơn
Reb d
Vị ngọt bắt đầu nhanh hơn, vị ngọt tương tự như sucrose, dư vị lâu hơn, không có vị đắng hoặc dư vị, không có mùi, không có vị cỏ.
180-200 lần ngọt ngào hơn
Reb m
Vị ngọt nhanh, cảm giác ngọt giống đường sucrose, dư vị kéo dài, không có vị đắng hay dư vị, không có mùi, không có vị cỏ.
210-230 lần ngọt ngào hơn
Không có chất làm ngọt cường độ cao nào có vị giống đường thật vàGREENPRING®STEVIAcó chuyên môn tiên tiến và đáng tin cậy trong việc tạo ra hương vị đặc biệt và điều chế vị ngọt, đảm bảo hương vị cuối cùng của sản phẩm. Để tái tạo lại trải nghiệm hương vị trọn vẹn, chúng tôi hạn chế hàm lượng chất dinh dưỡng có hại để mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn cho sản phẩm của mình.
XUÂN XANH®-Chất làm ngọt tổng hợp
Nhắm đến vị đắng và se của steviol glycoside truyền thống, khó đáp ứng được yêu cầu lý tưởng về hương vị, điều này làm giảm khó khăn trong việc điều chế hương vị trong lĩnh vực chất làm ngọt tự nhiên. GREENPRING® STEVIA, trộn Reb A, Reb D và Reb M theo tỷ lệ nhất định để đạt được hương vị tốt nhất đồng thời giảm liều lượng và chi phí sử dụng, đồng thời Stevia Blend hỗ trợ nhiều ứng dụng hơn.
Loạt sản phẩm được sản xuất bằng cách trộn nhiều loại stevia glycoside làm nguyên liệu thô. Sản phẩm có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng và có thể điều chỉnh tỷ lệ glycoside stevia để đáp ứng ứng dụng trong nhiều lĩnh vực thực phẩm hơn; Hơn nữa, sản phẩm chủ yếu được làm từ nguyên liệu nhiều loại stevia glycoside tự nhiên được chiết xuất từ lá stevia theo tỷ lệ khoa học, có độ ngọt cao hơn sucrose khoảng 200-300 lần và lượng calo chỉ bằng khoảng 1/125 sucrose. Nó sẽ không được hấp thụ để tạo ra calo sau khi ăn nên là chất làm ngọt thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường và béo phì. Dễ dàng hòa tan trong nước, độ hòa tan của nó được cải thiện đáng kể so với các monome stevia glycoside khác, và các đặc tính axit, bazơ và nhiệt của nó ổn định; so với RebA, vị sau đắng được cải thiện đáng kể. Sản phẩm có vị ngọt thuần khiết, đầy đủ và sạch sẽ, dư vị ngắn, không có vị chua, bạc hà, kim loại và các dư vị khó chịu khác. Ngoài ra, nó cũng có thể được kết hợp với nhiều loại chất làm ngọt theo nhu cầu để có được đặc tính và hương vị tốt hơn.
|
Sản phẩm tổng hợp một phần |
Vẻ bề ngoài |
vị ngọt |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Siraitia grosvenorii+erythritol |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Siraitia grosvenorii+inulin |
bột |
1X~10X |
|
Chiết xuất Siraitia grosvenorii + polyglucose |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Momordica grosvenorii+erythritol+inulin |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Momordica grosvenorii + Chiết xuất Stevia rebaudiana + erythritol |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Momordica grosvenorii + Chiết xuất Stevia rebaudiana + inulin |
bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Stevia+erythritol |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Stevia+erythritol+inulin |
Hạt/bột |
1X~10X |
|
(Hữu cơ) Chiết xuất Stevia+inulin |
bột |
1X~10X |
XUÂN XANH®cộng thêmKẹo để bàn SS
XUÂN XANH®cộng với PBS101Nước có ga và đồ uống có ga khác
XUÂN XANH®cộng với Bánh mì JB801,Sản phẩm lên men
XUÂN XANH®cộng với sữa biến tính PDM101
XUÂN XANH®cộng với sữa chua PDY101
XUÂN XANH®cộng với Kem P1101
XUÂN XANH®cộng với Bánh quy JB101,bánh pudding
XUÂN XANH®cộng với kẹo mềm JB101
XUÂN XANH®có hơn 23 năm quan hệ đối tác, chuyên môn trong ngành, sự đổi mới và dịch vụ mà mọi người tại GREEN SPRING®mang đến cho khách hàng mỗi ngày. Liên hệ với chúng tôi để có giải pháp dinh dưỡng và dược phẩm của bạn:
Địa chỉ của chúng tôi
Tầng 14 Phòng B, HuiXin IBC, Số 1 Đường Zhang Ba 1, Khu Phát triển Công nghệ cao, Tây An. Trung Quốc.
