Hóa chất thực phẩm

1. Bột axit Alpha Lipoic
Axit alpha-lipoic (ALA) là một chất bổ sung để kiểm soát các bệnh mãn tính đặc trưng bởi stress oxy hóa, đặc biệt là bệnh thần kinh tiểu đường và chứng tỏ hứa hẹn trong việc làm chậm sự khởi phát của hội chứng chuyển hóa thông qua các đặc tính chống oxy hóa.
Những lợi ích
ALA, chất chống oxy hóa
ALA là một chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại thiệt hại cho các tế bào của cơ thể. Có những nguồn thực phẩm chứa ALA như men, các loại nội tạng như gan và tim, rau bina, bông cải xanh và khoai tây. Tuy nhiên, ALA từ thực phẩm dường như không tạo ra sự gia tăng đáng kể về mức độ ALA tự do trong cơ thể. Một số người dùng chất bổ sung ALA với mục đích cải thiện nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau. Bằng chứng khoa học về lợi ích sức khỏe của việc bổ sung ALA vẫn chưa thuyết phục. Các nghiên cứu cho thấy khoảng 30% đến 40% liều uống bổ sung ALA được hấp thụ. ALA có thể được hấp thu tốt hơn nếu uống khi bụng đói.

ALA và bệnh tiểu đường
Mặc dù các nghiên cứu vẫn còn thưa thớt, nhưng có một số bằng chứng cho thấy ALA có thể có ít nhất hai lợi ích tích cực đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho rằng bổ sung axit alpha-lipoic có thể tăng cường khả năng sử dụng insulin của cơ thể để giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. ALA có thể giúp giảm các triệu chứng tổn thương thần kinh ngoại biên -- có thể do bệnh tiểu đường gây ra. Ở Châu Âu, ALA đã được sử dụng trong nhiều năm để giúp giảm đau, rát, ngứa ran và tê do bệnh thần kinh tiểu đường gây ra. Đặc biệt, một nghiên cứu lớn đã đề xuất mạnh mẽ rằng liều lượng lớn ALA tiêm tĩnh mạch có hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng. Nhưng bằng chứng về liều uống không mạnh bằng. Cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định hiệu quả của việc bổ sung ALA đường uống đối với bệnh thần kinh do tiểu đường.

ALA và các tình trạng sức khỏe khác
ALA đã được đề xuất như một trợ giúp tiềm năng trong việc ngăn chặn hoặc làm chậm những tổn hại do nhiều tình trạng sức khỏe khác gây ra, từ HIV đến bệnh gan. Tuy nhiên, phần lớn nghiên cứu vẫn còn ở giai đoạn đầu và bằng chứng chưa có tính thuyết phục. Gần đây cũng có sự quan tâm đến việc bổ sung ALA để giảm cân. Nhưng một lần nữa, không có bằng chứng nào cho thấy ALA có bất kỳ tác dụng nào trong việc giảm cân ở người và cần phải nghiên cứu thêm.

2. Bột natri Citicoline
Bột natri Citicoline là bột tinh thể màu trắng có trọng lượng phân tử 519,46 g/mol. Nó hòa tan trong nước và hòa tan một chút trong ethanol. Bột được hình thành khi citicoline phản ứng với natri hydroxit, tạo thành phức hợp muối.
Những lợi ích
Bột natri Citicoline là một chất tự nhiên có vai trò quan trọng trong hệ thần kinh trung ương. Còn được gọi là cytidine 5'-diphosphocholine, citicoline tham gia vào quá trình tổng hợp phosphatidylcholine, một thành phần chính của màng tế bào.
Bột natri Citicoline đóng vai trò quan trọng trong hệ thần kinh trung ương, đặc biệt trong quá trình tổng hợp và sửa chữa tế bào não. Nó hỗ trợ điều hòa phospholipid màng, rất quan trọng cho chức năng tế bào bình thường. Ngoài ra, citicoline đã được chứng minh là cải thiện chức năng nhận thức, đặc biệt ở những người bị suy giảm nhận thức hoặc chấn thương sọ não.
Bột natri Citicoline có nhiều ứng dụng trong cả lĩnh vực y tế và công nghiệp. Trong ngành y tế, nó được sử dụng để điều trị suy giảm nhận thức, chẳng hạn như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ. Nó cũng đã được chứng minh là cải thiện kết quả sau đột quỵ và chấn thương sọ não. Trong lĩnh vực công nghiệp, bột natri citicoline được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân, chẳng hạn như kem và nước thơm, vì nó đã được chứng minh là cải thiện độ ẩm và độ đàn hồi của da.
Tuy nhiên, việc sử dụng bột natri citicoline không phải là không có những hạn chế. Một nhược điểm đáng kể là khả năng gây dị ứng, đặc biệt ở những người bị dị ứng với động vật có vỏ. Ngoài ra, bột natri citicoline có thể tương tác với các loại thuốc khác, chẳng hạn như thuốc chống đông máu, và do đó nên thận trọng khi sử dụng ở những bệnh nhân dùng các loại thuốc này.
Bất chấp những hạn chế này, lợi ích của bột natri citicoline vượt xa những hạn chế của nó. Vai trò của nó trong việc điều chỉnh phospholipid màng và cải thiện chức năng nhận thức khiến nó trở thành một chất bổ sung có giá trị trong cuộc chiến chống lại sự suy giảm nhận thức và chấn thương sọ não.

3.Magiê L-Threonate
Magiê là một khoáng chất quan trọng cho quá trình tổng hợp protein, chức năng cơ và thần kinh, điều hòa lượng đường trong máu và huyết áp, sản xuất năng lượng, v.v. Việc bổ sung có thể giúp bạn đáp ứng lượng magie được khuyến nghị. Có một số hình thức bổ sung magiê khác nhau hiện có. Magiê L-threonate là công thức mới nhất. Dạng magiê này có thể có tác động đặc biệt lên não, thúc đẩy nhận thức và giảm đau.
Những lợi ích
Có thể cải thiện trí nhớ
Magiê L-threonate dường như có triển vọng nhất khi nói đến sức khỏe não bộ. Một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên 109 người trưởng thành khỏe mạnh ở độ tuổi 18–65 cho thấy magiê L-threonate có thể giúp cải thiện sức khỏe nhận thức, đặc biệt là trí nhớ. Sau khi uống hai gam (g) magiê L-threonate mỗi ngày trong 30 ngày, những người trưởng thành trong nhóm điều trị đã có những cải thiện đáng kể so với nhóm dùng thuốc giả dược. Kết quả đáng chú ý nhất đối với những người tham gia lớn tuổi.

Có thể giảm đau
Bên cạnh sức khỏe não bộ, magie L-threonate còn có tác dụng giúp giảm đau. Một nghiên cứu gần đây đã đánh giá tác dụng của việc bổ sung magiê L-threonate đối với bệnh nhân ung thư đang dùng opioid. Những bệnh nhân dùng 1,5–2 g magiê L-threonate cần ít morphin hơn sau 30–90 ngày bổ sung so với những người dùng giả dược. Các nhà nghiên cứu đề xuất bổ sung magiê L-threonate có thể ảnh hưởng đến não theo cách mà cơn đau không quá dữ dội.

Có thể làm giảm táo bón
Trong cùng một nghiên cứu được đề cập ở trên, các bệnh nhân ung thư sử dụng magiê L-threonate không chỉ giảm nhu cầu sử dụng opioid mà còn giảm bớt chứng táo bón do opioid gây ra. Các dạng magiê khác cũng thường được sử dụng để thúc đẩy quá trình tiêu hóa đều đặn. Magiê thậm chí còn được bao gồm trong một số thuốc nhuận tràng. Đó là vì muối magie hút nước vào phân, thúc đẩy nhu động dạ dày và làm cho phân dễ đi qua hơn.

Có thể làm giảm các triệu chứng ADHD
Rối loạn tăng động/giảm chú ý (ADHD) là một tình trạng có thể gây khó khăn trong việc chú ý, bốc đồng và tâm trạng. Tình trạng này gần đây đã nhận được nhiều nhận thức hơn từ cộng đồng và do đó, nhiều người đang tìm kiếm các lựa chọn chẩn đoán và điều trị hoặc quản lý cho tình trạng này. Một thử nghiệm lâm sàng nhỏ được thực hiện trên 15 người trưởng thành cho thấy việc bổ sung magiê L-threonate có thể giúp kiểm soát ADHD. Những người tham gia đã dùng chất bổ sung trong tối đa 12 tuần và gần một nửa nhóm đã có những cải thiện đáng kể về triệu chứng ADHD, bao gồm cả chức năng điều hành.

4. Bột Axit Folic (Vitamin B9)
Vitamin B9, còn được gọi là folate hoặc axit folic, là một trong 8 loại vitamin B. Tất cả các vitamin B đều giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn (carbohydrate) thành nhiên liệu (glucose), được sử dụng để tạo ra năng lượng. Những vitamin B này, thường được gọi là vitamin B-complex, cũng giúp cơ thể sử dụng chất béo và protein.
Những lợi ích
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể kê toa B9 để giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu cao, một chất hóa học tạo ra protein (axit amin) có thể làm cứng động mạch của bạn. Cả mức homocysteine ​​cao và thấp (so với mức vừa phải) đều có liên quan đến việc tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Nhưng mối liên hệ chính xác giữa axit folic và bệnh tim vẫn chưa rõ ràng.

Cải thiện nhận thức
Uống bổ sung axit folic có thể cải thiện trí nhớ và kỹ năng tư duy ở người lớn tuổi bị suy giảm nhanh hơn bình thường. Một nghiên cứu cũng đề xuất mối liên hệ giữa thiếu hụt folate và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Bệnh gan chậm
Viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH), một dạng bệnh gan nhiễm mỡ nguy hiểm, có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy ăn kết hợp thực phẩm chứa B12 và axit folic làm chậm quá trình tiến triển của bệnh và đảo ngược quá trình xơ hóa gan (mô sẹo dày lên) và sưng tấy (viêm).

Mất thính lực chậm liên quan đến tuổi tác
Một nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic có thể giúp làm chậm tình trạng mất thính lực do tuổi tác ở người lớn tuổi có lượng folate thấp trong chế độ ăn uống và mức homocysteine ​​cao.

Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)
Mối liên hệ chính xác giữa axit folic và AMD, một tình trạng có thể gây giảm thị lực, vẫn chưa rõ ràng. Nhưng một nghiên cứu lớn cho thấy những phụ nữ bổ sung axit folic và vitamin B6 và B12 hàng ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt này.

5. Bột Taurine
Taurine là một axit amin thiết yếu giúp hỗ trợ các chức năng như tiêu hóa, tim mạch, xương, cơ bắp và hệ thần kinh của bạn. Hầu hết mọi người nhận được nhu cầu taurine hàng ngày thông qua chế độ ăn uống của họ, nhưng chất bổ sung taurine đã được sử dụng để điều trị một số bệnh trạng.
Những lợi ích
Có thể chống lại bệnh tiểu đường
Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của Taurine có thể tăng cường độ nhạy insulin, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh này. Thật vậy, một nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường có nồng độ taurine thấp hơn 25% so với những người không mắc bệnh tiểu đường. Điều này cho thấy taurine có thể có vai trò trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Mặc dù nghiên cứu hiện tại về tác dụng của việc bổ sung taurine trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường ở người còn hạn chế, nhưng một đánh giá năm 2018 cho thấy rằng chất bổ sung có thể là một lựa chọn điều trị tốt để cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Đánh giá tương tự cũng cho thấy taurine có thể có tác dụng bảo vệ chống lại các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như tổn thương thần kinh, tổn thương thận và bệnh tim. Tuy nhiên, vẫn chưa biết liệu mức taurine thấp là nguyên nhân hay hậu quả của bệnh tiểu đường và cần nhiều nghiên cứu hơn.

Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Bổ sung Taurine đã được chứng minh là có tác dụng điều hòa huyết áp và cải thiện chức năng tim cũng như lượng mỡ trong máu ở những người mắc bệnh tim như suy tim. Ở mức độ cao, nó thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa mức taurine cao hơn và mức cholesterol giảm, mức huyết áp thấp hơn và tỷ lệ tử vong do bệnh tim thấp hơn đáng kể. Taurine có thể giúp giảm huyết áp cao bằng cách giảm sức cản của lưu lượng máu trong thành mạch máu của bạn và bằng cách cải thiện hiệu quả co bóp của cơ xương và cơ tim.

Có thể tăng cường hiệu suất tập thể dục
Do khả năng tăng cường co cơ và trì hoãn sự mệt mỏi của cơ, taurine có thể mang lại lợi ích cho hoạt động thể thao. Hơn nữa, taurine có thể tăng cường đốt cháy chất béo trong khi tập thể dục để cung cấp năng lượng tốt hơn cho hiệu suất của bạn. Đánh giá của 19 nghiên cứu đánh giá tác động của taurine đối với hoạt động thể thao đã ghi nhận một số lợi ích, bao gồm:

• Tăng khả năng hấp thụ oxy của cơ thể
• Tăng thời gian mệt mỏi
• Giảm tổn thương cơ
• Cải thiện thời gian phục hồi
• Cải thiện sức mạnh và sức mạnh

6. Bột Glutathione
Glutathione là một chất chống oxy hóa tripeptide giúp bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa. Glutathione có lợi cho da và được biết là có tác dụng chống lão hóa, có thể làm giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi.
Những lợi ích
Có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính
Theo một bài xã luận trước đó, glutathione đã được khám phá trong điều trị một số bệnh, bao gồm:

• Lão hóa da
• bệnh Parkinson
• Bệnh xơ nang
• Khí phổi thủng
• Bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính
• Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu
• Bệnh tắc nghẽn động mạch ngoại biên

Lý do glutathione có thể hữu ích bắt nguồn từ đặc tính chống oxy hóa của nó, có khả năng chống lại bệnh mãn tính và các vấn đề sức khỏe khác do tuổi tác. Theo Viện Ung thư Quốc gia, stress oxy hóa, xảy ra khi sự cân bằng của các gốc tự do và chất chống oxy hóa nghiêng về phía các gốc tự do, có thể dẫn đến tổn thương tế bào. Nghiên cứu trước đây cho thấy quá trình này có liên quan đến ung thư, rối loạn tự miễn dịch, đục thủy tinh thể, viêm khớp dạng thấp, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh cũng như đẩy nhanh quá trình lão hóa. Theo bài xã luận trước, sự hiện diện của glutathione giúp bảo vệ chống lại stress oxy hóa và sự cạn kiệt hợp chất axit amin cũng có liên quan đến những rối loạn đó. Nghiên cứu về lợi ích của việc bổ sung glutathione thường xem xét liệu việc bổ sung nó vào cơ thể có giúp giảm căng thẳng oxy hóa hay không, từ đó cải thiện sức khỏe và bảo vệ chống lại tác động của lão hóa.

Có thể hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh
Như đã đề cập, glutathione cũng là một chất khử độc. Nó chịu trách nhiệm liên kết và liên hợp rất nhiều chất độc trong gan của chúng ta. Nghiên cứu trước đây cho thấy liên hợp là một quá trình trong gan trong đó các enzyme như glutathione giúp tạo ra các chất lạ, chẳng hạn như thuốc, hòa tan hơn và dễ dàng đào thải qua thận. Glutathione thực sự cũng đóng một vai trò trong việc chuyển hóa rượu. Khi ethanol (rượu) được xử lý trong cơ thể, một sản phẩm phụ gây ung thư là acetaldehyde sẽ hình thành. Glutathione chứa axit amin L-cysteine, giúp phân hủy acetaldehyde thành nước và carbon dioxide, sau đó được loại bỏ qua nước tiểu. Một nghiên cứu thí điểm sơ bộ cho thấy việc bổ sung glutathione bằng đường uống đã dẫn đến những cải thiện ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu sau bốn tháng điều trị, nhưng cần có nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn.