1. Tổng quan về sản phẩm
Stevia chiết xuất bộtlà một chất làm ngọt tự nhiên cường độ cao có nguồn gốc từ lá của Stevia Rebaudiana, cung cấp 200 độ300 × độ ngọt của sucrose với calo bằng không và tác động của đường huyết. Các công nghệ chế biến tiên tiến, như sửa đổi enzyme và đóng gói nano, đã loại bỏ sự cay đắng khét tiếng của nó, làm cho nó trở nên lý tưởng cho bệnh nhân tiểu đường, những người đam mê Keto và các nhà sản xuất thực phẩm có nhãn sạch.
Các tính năng cốt lõi:
- Độ tinh khiết:Lớn hơn hoặc bằng 95% steviol glycoside (Reb-a, Reb-M) với độ ẩm ít hơn hoặc bằng 5%.
- Tính bền vững:Yêu cầu 1/4 40 Vùng đất của mía, phù hợp với sản xuất thân thiện với môi trường.
- Chứng nhận:USDA hữu cơ, không biến đổi gen, halal/kosher và FDA GRAS tuân thủ.
2. Những đột phá về công nghệ trong việc loại bỏ cay đắng
2.1 Sửa đổi enzyme
- Công nghệ glucosyl transferase: các enzyme như -amylase và -fructosidase gắn các nhóm glucose/fructose vào steviol glycoside, che giấu vị đắng trong khi vẫn giữ vị ngọt.
- Ví dụ:Reb-m (Mogroside v) đạt được độ ngọt 450 × không có dư vị.
- Hiệu quả:Tỷ lệ chuyển đổi lên tới 70% thông qua các tỷ lệ giữa enzyme được tối ưu hóa.
2.2 Lên men & chăn nuôi
- Lên men:Các công ty như Cargill sử dụng nấm men biến đổi gen để tổng hợp Reb-D/M, bỏ qua các giới hạn khai thác thực vật.
- Nhân giống chọn lọc:Greenspring® Các nhà máy Stevia mang lại 20% Reb-d/m so với các giống truyền thống.
2.3 Đóng gói nano
- Micelles tự lắp ráp:Các phân tử stevia tạo thành các tập hợp keo trong nước, đóng gói các hợp chất đắng kỵ nước (ví dụ: steviol) và tăng cường độ hòa tan bằng 60 ×.
- Ổn định nhiệt: Duy trì tính toàn vẹn ở 200 độ, lý tưởng cho đồ nướng và đồ uống được khử trùng.
3. Ứng dụng & Ưu điểm thị trường
3.1 Thực phẩm & Đồ uống
- Đồ uống không đường:Được sử dụng trong "Stevia Edition" của Coca-Cola và các loại trà chức năng cho các yêu cầu nhãn sạch.
- Bánh:Hỗn hợp với erythritol (tỷ lệ 1: 3) để tăng cường maillard browning trong cookie.
3.2 Nutrace dược
- Bổ sung bệnh tiểu đường:Giảm cholesterol LDL và stress oxy hóa, được xác nhận bởi WHO.
- Chăm sóc da:Đặc tính chống viêm cải thiện hydrat hóa trong huyết thanh và kem chống lão hóa.
- 3.3 Giao hàng dược phẩm
- Nanocarrier: SteviaMicelles đóng gói các loại thuốc như dihydyricetin, tăng khả dụng sinh học lên 4,6 ×.
4. Đảm bảo và tuân thủ chất lượng
- Phương pháp kiểm tra:HPLC cho độ tinh khiết, ICP-MS cho kim loại nặng (nhỏ hơn hoặc bằng 20 ppm).
- Bao bì:Trống chống ẩm hoặc gói bán lẻ (5GTHER 25kg).
- Tiêu chuẩn toàn cầu:Tuân thủ EU EC 1223/2009 và Trung Quốc GB 2760.
5. Xu hướng và đổi mới trong tương lai
- Thiết kế enzyme điều khiển AI:Kỹ thuật enzyme hợp lý (ví dụ: UGT94E13) tăng hiệu quả xúc tác lên 12 ×.
- Kinh tế vòng tròn:Upcycling Stevia Subrectucts vào vật liệu đóng gói có thể phân hủy sinh học.
- Mở rộng quy định:Phê duyệt FDA/EFSA cho các glycosides tiểu thuyết (ví dụ: Reb-X).
Stevia chiết xuất bột và sản xuất
Bột chiết xuất stevia cao cấp với lớn hơn hoặc bằng 95% steviol glycoside. Không cay đắng, an toàn cho bệnh nhân tiểu đường, và được chứng nhận toàn cầu. Lý tưởng cho thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Khám phá các giải pháp được điều chỉnh enzyme và đóng gói nano. Yêu cầu một mẫu miễn phí!