Trong những năm gần đây, sức khỏe đường ruột đã trở thành một trong những vấn đề sức khỏe được quan tâm nhất trên thế giới, và thị trường sức khỏe đường ruột cũng trở thành điểm nóng đối với các công ty, và đã trực tiếp thúc đẩy sự tăng trưởng ổn định của số lượng công bố liên quan đến chất xơ trong thị trường toàn cầu. Dữ liệu cho thấy từ năm 2015 đến năm 2019, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm trên toàn cầu của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống mới có công bố liên quan đến chất xơ là 9%. Ngày càng có nhiều sản phẩm mới trên thị trường sử dụng nguyên liệu sợi làm điểm bán hàng chính của sản phẩm, và người tiêu dùng' sự chấp nhận chất xơ (prebiotics) cũng ngày càng tăng. Theo một cuộc khảo sát, 68% người tiêu dùng cho biết họ tiêu thụ chất xơ để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
Vì một phần đáng kể chất xơ ăn kiêng cũng có thể được sử dụng làm chất tạo ngọt để thay thế đường, chất xơ ăn kiêng +" giảm đường" cung cấp một hướng mới cho sự phát triển của chất ngọt chức năng.
Luo Han Guo là một vị thuốc kiêm thực phẩm truyền thống của Trung Quốc, có công năng thanh nhiệt, giải độc, giảm ho, thông phổi, thông ruột, giải khát. Đồng thời, Luo Han Guo có chứa chất ngọt Luo Han Guo glycoside, có vị ngọt mạnh, không chứa calo, tinh khiết tự nhiên, hương vị thơm ngon. Nó đã được chấp nhận rộng rãi bởi ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống trong những năm gần đây và đã trở thành một chất làm ngọt thay thế đường tự nhiên lý tưởng cho sức khỏe. Tại thị trường Mỹ, tốc độ tăng trưởng hàng năm của Luo Han Guo nhanh hơn so với stevioside, do có ưu điểm là nhãn sạch, nguồn nguyên chất tự nhiên và hương vị thơm ngon.
Tiềm năng của Luo Han Guo còn nhiều hơn thế. Gần đây, một công ty ở Hoa Kỳ đã tung ra một loại thực phẩm chức năng có chất xơ ngọt từ rau má Luohanguo. Hàm lượng chất xơ chiếm hơn 70% tổng lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, vị ngọt hơn đường. Theo số liệu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chỉ 3% người tiêu dùng có thể đạt được lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày thông qua chế độ ăn uống thông thường, do đó nhu cầu lớn về các sản phẩm lấp đầy khoảng cách dinh dưỡng. Là một chất xơ chức năng, sản phẩm có thể được sử dụng như một chất làm ngọt và bổ sung chế độ ăn uống trong các công thức thực phẩm và đồ uống, và cũng có thể được điều chỉnh cho các ứng dụng khác nhau, chẳng hạn như bột protein, hỗn hợp chất xơ và công thức đồ uống dạng bột.
Thành phần chính của cây cỏ ngọt là chất tạo ngọt tự nhiên có hàm lượng calo thấp, độ ngọt cao, hiện đã trở thành chất tạo ngọt tự nhiên chính. Nghiên cứu cũng cho thấy cây cỏ ngọt cũng chứa hàm lượng cao protein, chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa.
Cách đây vài ngày, nhà sản xuất và cung cấp stevioside có độ tinh khiết cao, SECCO đã thông báo rằng họ sẽ bắt đầu sản xuất thương mại và bán các chất làm ngọt stevia hoàn toàn mới. Ngoài tác dụng làm ngọt ban đầu, sản phẩm này cũng sẽ sử dụng hiệu quả các thành phần có lợi khác để làm chất ngọt, đồng thời cung cấp một loạt các chức năng mới như chống oxy hóa, bảo vệ ruột, thúc đẩy tiêu hóa và cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.
Liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết>>
E-mail:sale@greenspringbio.com
Điện thoại: +86-29-88313578