XUÂN XANH®chất làm ngọt
Nhà sản xuất và nhà cung cấp chất làm ngọt tự nhiên!
Chất làm ngọt có độ phóng đại cao tự nhiên - steviol glycoside
Vị ngọt gấp 150-250 lần so với sucrose!
Steviol glycoside là hợp chất hương vị chính trong lá Stevia rebaudiana. Chúng có vị ngọt thanh khiết, vị mát và dai, có vị tương tự như đường trắng. Chúng hầu như không chứa calo và được quốc tế gọi là "nguồn đường thứ ba trên thế giới". Với sự quan tâm ngày càng tăng của mọi người đối với sức khỏe, steviol, như một loại đường chức năng, được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và có triển vọng ứng dụng rất rộng rãi.
| Sản phẩm | Sự chỉ rõ | Vị ngọt |
| XUÂN XANH® Dòng Rebaudioside-A | TSG99% RA95%~99% | 400 |
| TSG95% RA90% | 400 | |
| TSG95% RA80%~85% | 350 | |
| TSG90% RA60% | 300 | |
| TSG90% RA50% | 280 | |
| TSG90% RA40% | 260 | |
| XUÂN XANH® Steviol Glycoside | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| XUÂN XANH®Glucosyl stevioside | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| XUÂN XANH® RD | 95% | Gần đường |
| XUÂN XANH® MICRÔMET | 95% | Gần đường |
|
Kiểu |
Sự miêu tả |
Tổng Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Vị ngọt |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 lần |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 lần |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 lần |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 lần |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 lần |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 lần |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 lần |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 lần |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 lần |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 lần |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 lần |
|
|
Không có stevioside đắng |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 lần |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 lần |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 lần |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 lần |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 lần |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 lần |
|
|
Stevioside |
Steviol Glycoside 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 lần |
|
Steviol Glycoside 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 lần |
|
|
Steviol Glycoside 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 lần |
|
|
Steviol Glycoside 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 lần |
|
|
Stevioside |
Stevioside 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 lần |
|
Stevioside 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 lần |
|
|
Steviol Glycosides không có dư vị đắng |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 lần |
|
|
Stevia tốt cho sức khỏe |
98% Reb A trộn với erythritol làm chất độn, có độ ngọt giảm, ngọt hơn 20-70 lần so với đường mía. Được bào chế thành dạng hạt, sẵn sàng để đóng gói. |
|||||
|
viên stevia |
98% Reb A trộn với erythritol làm chất độn, có độ ngọt giảm, ngọt hơn 20-70 lần so với đường mía. |
|||||
Cấu trúc và các loại steviol glycoside
Rebaudioside A,Reb A
Cấu trúc xương sống của Steviol Glycosides
Stevioside,STV
Rebaudioside M,Reb M
Rebaudioside D,Reb D
Rebaudioside B,Reb B
| Tên hợp chất | nhóm thế C-19 | nhóm thế C-13 | Vị ngọt | |
| Tên tiếng Trung | tên tiêng Anh | |||
| 甜菊糖苷 | Stevioside | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudioside A | Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudioside B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudioside C | GIc ( l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudioside D | Glc (B{0}}) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudioside M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudioside F | Glc ( 1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulcoside A | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusoside | Glc ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbioside | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
* Có một mối quan hệ cấu trúc-hoạt động nhất định giữa cấu trúc của steviol glycoside và đặc tính vị giác của chúng (vị đắng và vị ngọt)
Steviol glycoside dựa trên glucose (GSG) - thường được gọi là đường steviol biến đổi enzyme. Stevioside chiết xuất từ lá Stevia rebaudiana được glucosyl hóa bằng phương pháp enzym, sau đó làm bay hơi, cô đặc và sấy khô bằng phương pháp phun.
- Phân loại chức năng: Hương liệu thực phẩm
- Liều lượng và phạm vi sử dụng: Tinh chất pha chế dùng cho các loại thực phẩm
Đặc tính cơ bản của steviol glycoside - mùi vị
Nhà sản xuất và nhà cung cấp chất làm ngọt tự nhiên!
Reb một
Vị ngọt bắt đầu nhanh hơn, có vị đắng và dư vị, dư vị lâu hơn, không có mùi và không có vị cỏ
170-190 lần ngọt ngào hơn
Reb B
Vị ngọt bắt đầu chậm, vị ngọt kém, dư vị kéo dài, có vị đắng và dư vị nhẹ, không mùi, không có vị cỏ
150-170 lần ngọt ngào hơn
Reb D
Vị ngọt bắt đầu nhanh hơn, vị ngọt tương tự như sucrose, dư vị lâu hơn, không có vị đắng hoặc dư vị, không có mùi, không có vị cỏ
180-200 lần ngọt ngào hơn
Reb M
Vị ngọt nhanh, cảm giác ngọt giống đường sucrose, dư vị kéo dài, không có vị đắng hay dư vị, không có mùi, không có vị cỏ
210-230 lần ngọt ngào hơn
Đặc tính cơ bản của steviol glycoside - tính ổn định
XUÂN XANH®-Chất ngọt tổng hợp
Loạt sản phẩm được sản xuất bằng cách trộn nhiều loại stevia glycoside làm nguyên liệu thô. Sản phẩm có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng và có thể điều chỉnh tỷ lệ glycoside stevia để đáp ứng ứng dụng trong nhiều lĩnh vực thực phẩm hơn; Hơn nữa, sản phẩm chủ yếu được làm từ nguyên liệu nhiều loại stevia glycoside tự nhiên được chiết xuất từ lá stevia theo tỷ lệ khoa học, có độ ngọt cao hơn sucrose khoảng 200-300 lần và lượng calo chỉ bằng khoảng 1/125 sucrose. Nó sẽ không được hấp thụ để tạo ra calo sau khi ăn nên là chất làm ngọt thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường và béo phì. Dễ dàng hòa tan trong nước, độ hòa tan của nó được cải thiện rất nhiều so với các monome stevia glycoside khác, và các đặc tính axit, bazơ và nhiệt của nó ổn định; so với RebA, vị sau đắng được cải thiện đáng kể. Sản phẩm có vị ngọt thuần khiết, đầy đủ và sạch sẽ, dư vị ngắn, không có vị chua, bạc hà, kim loại và các dư vị xấu khác rõ ràng. Ngoài ra, nó cũng có thể được kết hợp với nhiều loại chất làm ngọt theo nhu cầu để có được đặc tính và hương vị tốt hơn.
XUÂN xanh®thêmKẹo để bàn SS
XUÂN xanh®cộng với sữa biến tính PDM101
XUÂN xanh®cộng với sữa chua PDY101
XUÂN xanh®cộng thêm Kem P1101
XUÂN xanh®cộng với kẹo mềm JB101
XUÂN XANH®có hơn 23 năm quan hệ đối tác, chuyên môn trong ngành, sự đổi mới và dịch vụ mà mọi người tại GREEN SPRING®mang đến cho khách hàng mỗi ngày. Liên hệ với chúng tôi để có giải pháp dinh dưỡng và dược phẩm của bạn:
Địa chỉ của chúng tôi
Tầng 14 Phòng B, HuiXin IBC, Số 1 Đường Zhang Ba 1, Khu Phát triển Công nghệ cao, Tây An. Trung Quốc.
Thư điện tử
Trung tâm sản phẩm
Bột chiết xuất Stevia
Stevia glycoside 80%~99%;RA40%~99%;RD95%;RM95%Stevia glycoside dựa trên glucose 80%~95%
Chiết xuất trái cây nhà sư
Thành phần hoạt chất: Mogroside V/Mogrosides
Đặc điểm kỹ thuật: 20%-50% Mogroside V
Bột D-Tagatose
Xét nghiệm(HPLC) Lớn hơn hoặc bằng 99.0%
Xuất hiện: Tinh thể màu trắng hoặc gần như trắng
Stevia Glycoside Rebaudioside D
Đặc điểm kỹ thuật: Rebaudioside D 95%
Xuất hiện: bột trắng mịn
Stevia Glycoside Rebaudioside A
Đặc điểm kỹ thuật: Rebaudioside A 20%-90%
Xuất hiện: bột trắng mịn
Stevia Glycoside Rebaudioside M
Đặc điểm kỹ thuật: Rebaudioside M 95%
Xuất hiện: bột trắng mịn