Cà chua lycopene , còn được gọi là lycopene, là một chất chống oxy hóa tự nhiên với một dải màu vàng đến đỏ và hoạt động cao trong điều kiện liposoluble. Chức năng chính là để qi và máu, lá lách và dạ dày, tim mạnh và làm mới, cũng có thể cải thiện thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Hàm lượng cà chua trong huyết tương của con người càng cao, tỷ lệ mắc bệnh ung thư và bệnh tim mạch càng thấp. Đồng thời, nó cũng có tác dụng chống ung thư và ức chế khối u, và có tác dụng đặc biệt đối với việc điều trị viêm tuyến tiền liệt.
Lycopene lần đầu tiên thu được từ cà chua, một loại carotenoid, tồn tại trong tự nhiên như là một sắc tố tự nhiên. Lycopene có một phân bố rộng trong vương quốc thực vật, chủ yếu trong các loại trái cây cà chua, dưa hấu, nho, bưởi, đu đủ, ổi, bí ngô, mận, hồng, tiêu, dâu, vv. Rễ của bông cải xanh có nhiều trong cà chua và cà chua . Hàm lượng trái cây đỏ trưởng thành cao hơn, hàm lượng trong quả cà chua có thể cao từ 3 ~ 14mg / 100g và tăng lên khi tăng trưởng quả; trong khi hàm lượng các loại rau quả khác rất thấp. Con người không thể tổng hợp lycopene, mà chỉ có thể được ăn qua chế độ ăn uống. Nó là một trong những nguồn chính của carotenoids trong chế độ ăn của con người. Sau khi hấp thụ lycopene, nó có thể được phân bố rộng rãi trong các cơ quan và mô khác nhau của cơ thể con người, bao gồm máu và tuyến tiền liệt. Tuyến thượng thận, gan và tinh hoàn phong phú hơn.
