Bạn có giữ gừng trong tủ gia vị của bạn không? Có lẽ nó phải ở trong tủ thuốc của bạn. Bên cạnh đó là một gia vị ngon thường được sử dụng để tăng cường xử lý kỳ nghỉ, gừng có thể làm dịu dạ dày khó chịu và giảm buồn nôn, và các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp giảm đau và viêm.
Trên thực tế, một nghiên cứu của Đại học Miami đã kết luận rằng chiết xuất gừng có thể là một ngày thay thế cho các thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Nghiên cứu so sánh tác dụng của chiết xuất gừng tập trung cao với giả dược ở 247 bệnh nhân viêm xương khớp (OA) ở đầu gối. Gừng làm giảm đau và cứng khớp ở khớp gối 40% so với giả dược.
“Nghiên cứu cho thấy gừng ảnh hưởng đến các quá trình viêm nhất định ở cấp độ tế bào”, tác giả chính của nghiên cứu, Roy Altman, MD, hiện đang ở Đại học California, Los Angeles, cho biết.
Điều gì làm cho gừng rất hữu ích? “Gừng có hoạt tính chống viêm, chống loét và chống oxy hóa, cũng như một lượng nhỏ thuốc giảm đau,” Roberta Lee, phó chủ tịch khoa Y học tích hợp tại Trung tâm Y tế Beth Israel ở thành phố New York cho biết.
Chọn viên nang
Chọn loại gừng hiệu quả nhất có thể là thách thức lớn nhất để gặt hái những phần thưởng của nó. Gừng có trong viên nang, cồn, trà, bột, dầu và thực phẩm được làm từ rễ khô hoặc tươi của cây gừng. Trong khi nhiều hình thức của gừng tự hào về lợi ích sức khỏe, Tiến sĩ Lee cho biết viên nang cung cấp lợi ích tốt hơn so với các hình thức khác. Cô khuyên mọi người nên tìm kiếm các thương hiệu sử dụng “chiết xuất siêu quan trọng” vì nó mang lại gừng tinh khiết nhất và sẽ mang lại hiệu quả lớn nhất. Cô cũng gợi ý dùng viên gừng với thức ăn. Tại sao? Mặc dù một lượng nhỏ gừng có thể giúp giải quyết một dạ dày chua, liều tập trung thực sự có thể gây đau bụng.
Mặc dù họ có mùi tuyệt vời, các loại thực phẩm như bánh gừng, gingersnaps và trà gừng có thể không chứa đủ gừng để có tác dụng, theo Tiến sĩ Altman. Viên nang được uống hai lần mỗi ngày bởi bệnh nhân trong nghiên cứu của Tiến sĩ Altman chứa 255 mg (gừng) gừng, tương đương với gần một gọng gừng của người bán tạp hóa.
Trước khi uống gừng, hãy chắc chắn kiểm tra với bác sĩ của bạn. Nếu bạn nhận được "đi trước" từ bác sĩ của bạn, hãy thử một viên nang gừng 100 đến 200 mg mỗi ngày trong 4-6 tuần để xem bạn có cảm thấy tác dụng hay không. Chỉ đạo rõ ràng gừng nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, như warfarin (Coumadin), vì gừng có thể đảo ngược tác dụng của các loại thuốc này.
Lựa chọn thay thế “Grate”
Nếu bạn thích gừng thơm ngon của gừng tươi, đây là một số tin tốt. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Georgia ở Athens và Georgia State College & University ở Milledgeville đã báo cáo trong tạp chí Pain rằng một vài muỗng canh gừng nghiền có thể giúp giảm đau cơ do tập thể dục.
Bạn có thể thêm một vài muỗng canh vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách gừng gừng lên món salad hoặc xào.
Hoặc bạn có thể rót một đến hai muỗng cà phê và đun sôi nó trong một cái nồi với nước nóng trong năm phút để pha trà nhẹ nhàng.